miércoles, 23 de enero de 2013

Quinua del Perú sobresale en Madrid Fusion 2013


La feria gastronómica más importante del mundo se rinde ante los cereales y granos andinos de la cocina peruana.


Madrid Fusión 2013 se inició el lunes y tiene al Perú como uno de sus principales expositores. Los chefs peruanos presentaron los talleres: "Año internacional de la Quinua Kiwicha-Cañihua" y "Granos andinos: aplicaciones de vanguardia"; despertando gran curiosidad entre los asistentes.


Como se sabe, la Quinua es un cereal andino con alto valor nutricional y gran versatilidad para preparar distintos platos entre dulces y salados. En los últimos años los granos andinos han cobrado gran importancia en la cocina peruana.